고수 나물 요리 재배 먹는법 무침 김치 만드는 법

고수 나물 요리부터 재배, 먹는법, 활용방법까지 한눈에 보기! 고수 보관법, 고수 무침, 고수 김치 요즘은 “고수 없으면 서운해~” 하실 정도로 좋아하시더라구요. 저희 집도 이제는 고수 없이는 봄 밥상이 허전하답니다.  오늘은 고수 나물 요리 재배 먹는법 활용방법을 싹~ 정리해드릴게요! 그리고 고수 보관법, 고수 무침, 고수 김치 만드는 법, 왜 고수가 쌀국수랑 어울리는지까지 찬찬히 알려드릴게요 🙋‍♀️🥬 

고수 재배 방법 🌱

 

 

 

 

고수는 집에서도 손쉽게 키울 수 있어요! 저도 베란다 화분에 심어 놓고 필요할 때마다 따서 먹는답니다 😄
3~5월 봄, 9~10월 가을이 고수 씨앗 심기 딱 좋은 시기예요. 흙 1cm 깊이에 씨앗을 심고 물만 잘 주면 싹이 쏙쏙~
2~3주면 새싹이 올라오고, 4~6주 뒤에는 향긋한 고수를 수확할 수 있답니다 🌿💧

재배 위치	화분, 베란다, 마당 어디든 가능 🌞
씨앗 심기	봄·가을 (3~5월, 9~10월)
물주기	겉흙이 마를 때 듬뿍 주기 💦
수확 시기	잎이 무성하고 향이 진해졌을 때 ✂️

고수는 잎이 너무 클 때보다 중간일 때 따야 향이 진하고 부드러워요. 너무 오래 두면 질겨질 수 있으니 주의하세요!

 

 

저희 집도 이제는 고수 없이는 봄 밥상이 허전하답니다.  오늘은 고수 나물 요리 재배 먹는법 활용방법을 싹~ 정리해드릴게요! 그리고 고수 보관법, 고수 무침, 고수 김치 만드는 법, 왜 고수가 쌀국수랑 어울리는지까지 찬찬히 알려드릴게요 🙋‍♀️🥬

고수 나물 요리 및 먹는법 🥗

고수는 정말 다양하게 활용할 수 있어요!
간단하게 무쳐 먹거나, 된장국, 계란찜, 쌈 채소, 볶음요리에도 넣으면 향긋함이 한가득~
특히 쌀국수에 고수를 넣으면 국물의 느끼함을 잡아주고 깔끔한 뒷맛을 더해줘요. 그래서 베트남에서는 고수가 빠지면 쌀국수가 아니다~ 할 정도랍니다 🍜💚

 

고수는 처음엔 생소해도 자꾸 먹다 보면 그 향이 자꾸 생각나고요, 특유의 상쾌하고 씁쓸한 맛이 느끼한 음식과 찰떡궁합이에요.
저는 고기를 구워 먹을 때 고수 한 장 싸서 먹으면 정말 맛있더라고요! 🥩🌿

 

고수 효능으로는 비타민 A·C와 칼슘, 철분, 사포닌이 풍부해요. 면역력 강화, 피로 회복, 해독 작용, 항산화 효능까지! 🌞
요즘처럼 나른한 봄철에 고수만 잘 챙겨드셔도 건강 챙기기 좋답니다 💪✨ 고수 효능을 좋아하는 한국인들이 늘어나는 이유도 건강과 향긋한 입맛 덕분이에요. 요즘은 젊은 사람들도 고수에 푹 빠져서 고수듬뿍 볶음밥, 고수김밥도 즐겨 먹더라고요!

고수 무침 만드는 방법 👩‍🍳

 

봄철 입맛 없을 때 고수 무침 하나면 밥 한 공기 뚝딱!
향긋하고 깔끔해서 반찬으로 딱이에요 🍽️

재료: 고수 100g, 국간장 1작은술, 다진 마늘, 들기름, 깨소금 ✨
만드는법

1. 고수를 깨끗이 씻어 끓는 물에 10초만 살짝 데쳐요.
2. 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 후, 3~4cm 길이로 잘라요 ✂️
3. 양념과 함께 살살 무쳐주면 완성!

고수 특유의 향을 살리려면 간은 약하게 하는 게 중요해요. 들기름이랑 고수의 조화가 정말 좋아요 😋

고수 김치 만드는 방법 🥬

 

고수 김치는 정말 별미 중의 별미예요!
처음엔 낯설 수 있지만 한 번 맛보면 중독되는 매력이 있어요.
톡 쏘는 향과 매콤한 양념이 어우러져서 쌈김치처럼 드셔도 정말 잘 어울린답니다 🥢

재료: 고수 300g, 쪽파, 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 생강 조금
만드는법

1. 고수를 깨끗이 씻고 물기를 뺍니다.
2. 양념 재료를 섞고, 고수와 함께 조물조물~
3. 반나절 숙성 후 바로 드셔도 좋고, 1~2일 후엔 더 맛있어요 😋

저희 집은 돼지고기 수육에 곁들여서 먹으면 정말 맛있다고 난리랍니다 🐖💕

고수 보관법 ❄️

고수는 향이 날아가기 쉬우니 보관이 아주 중요해요!
구입 후 바로 씻어 물기를 털고, 종이타월에 싸서 지퍼백에 넣은 후 냉장 보관해요.
이렇게 하면 3~4일은 향긋하게 유지돼요.
장기 보관하고 싶다면 살짝 데쳐서 소분해 냉동하셔도 좋습니다 🧊

보관 방법	설명
냉장 보관	종이타월+지퍼백, 신선도 유지 🧼
냉동 보관	데쳐서 소분해 냉동, 요리할 때 꺼내쓰기 편함 ❄️
향 유지 비법	밀폐가 가장 중요! 다른 채소와 분리 보관 👌

한마디 💬

고수는 그 향 덕분에 처음엔 낯설 수 있지만, 익숙해지면 정말 중독성 있는 나물이랍니다 🌿 특히 쌀국수 먹을 때 고수 한 움큼 넣어야 국물 맛이 살아나는 건 이제 다들 아시죠?

쌀국수, 김치, 무침, 볶음요리까지… 활용 방법도 다양하고, 무엇보다 건강에 정말 좋아요! 💚

올봄엔 고수 화분 하나 키워보시는 건 어떠세요? 직접 재배한 고수로 요리하면 더 향긋하고 더 맛있답니다!
오늘도 고수 나물 요리 재배 먹는법 활용방법, 도움이 되셨길 바라고요, 궁금한 점은 댓글로 남겨주세요 😄🍽️

 

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